Tout a commencé par une dégustation d'eau avec Altis, le fournisseur principal d'eau et d'énergie de la vallée. L'eau est essentielle pour notre survie et pour celle de notre planète. C'est facile de la prendre pour acquise vue que nous avons la chance de toujours l'avoir à portée de main. La dégustation et l'intervention de Altis en fut un doux rappel ! 

 

 Après une courte promenade, avec une vue imprenable sur le Val de Bagnes, les invités sont arrivés à leur destination finale aux tons envoûtants de l'Académie de musique des Combins. À leur arrivée, une Petite Arvine Les Perches Édition DEVORE parfaitement fraîche a été servie.

 

Une fois assis, les invités ont embarqué sur le voyage culinaire en quatre plats. Jerôme Henry, Charles-Henri Zuchuat et leur équipe ont préparé et transformé les produits de notre ami Raphaël Bianco, fondateur et propriétaire d'Intchiè No, avec beaucoup de réflexion et d'amour (ça se sentait !) 

 

Le menu était accompagné d'une grande sélection de vins de Benoît Dorsaz qui a également tenu un discours d'ouverture stimulant et touchant.

 

Pour l'occasion, nous avions également invité monsieur Fernand Cuche, humaniste et écologiste engagé qui a évoqué l'importance de l'agriculture à taille humaine et comment le lien entre les agriculteurs et la terre doit être étroit et durable.

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Verbier s'est montré sous son meilleur jour avec un ciel bleu et des températures agréables .Merci à tous d'être venus, nous avons hâte de recommencer l'année prochaine !